ヒュウガトウキ （日向当帰）は、ミネラルや ビタミン、アミノ酸などの成分を含む植物です。 

九州地方では古くから『神の草』としても伝わっているそうです。

2年ほど前から、自身たちが日々の健康を考えて、お茶として飲むようになったのがきっかけですが、

日々取り入れる食べ物から体のことを思いやるメニュー展開を考える中で、お茶以外でも取り入れてみたくなり、

「これをカレーに入れることはできないかな？」と思い至り、父と共に畑で自家栽培を始めました。